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家常烧菜糖醋肉段的做法

发布时间:2019-05-15 06:37:39 编辑:笔名

工  艺:烧口  味:微辣味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:10分钟

糖醋肉段的主料:里脊肉

糖醋肉段的辅料:鸡蛋1个、色拉油适当、食盐适当、醋1小勺、姜适当、蒜适当、蚝油1小勺、淀粉适当、白酒适当、番茄酱3小勺、白糖4小勺、小葱适当、水1大勺

糖醋肉段的做法:1、里脊肉清洗干净,切成大小适中的肉段

2、肉段放入碗中,加少许盐,少量白酒,加入1大勺淀粉,打入1个蛋清搅拌均匀,腌制15分钟

3、锅中放油,油6成热时,将肉段下锅,中小火炸熟(时间要掌握好,不能炸过火,肉就不嫩了),捞出沥干油

4、葱姜切末,蒜切片,取1碗,碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀

5、锅中留少许油,油热后放葱姜蒜下锅爆香,然后将调好的糖醋汁放入,小火熬至起泡,将炸好的肉段放入,翻炒,使肉段上面沾满糖醋汁,然后关火起锅,撒少量熟芝麻便可

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