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椒盐小花卷的做法_1

2018-11-08 10:00:46
椒盐小花卷的做法 “花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。” 食材明细 主料 面粉 500克, 酵母粉 4克 辅料 油 适量 盐 适量 花椒粉 适量 原味 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 椒盐小花卷的做法步骤 1先将酵母和温水混合均匀。倒入面粉里 。揉成光滑柔软的面团。发酵至两倍大。 2发酵好的面团, 排除多余气泡, 收圆,覆盖饧发15分钟。 3 将面团均匀擀成长圆形的片。 4 倒上一点油, 抹匀,均匀撒上盐。 5再均匀的撒上花椒粉。 6从一端开始卷起。 7均匀分切成大小一致的段。 8取其中两段,叠在一起。 9双手捏住两端, 轻轻拉长一些,双手向相反的方向拧约180度,绕到底部捏合。依次做完其他,饧发15分钟。 10饧发好后,放入蒸锅,水开后15分钟,关火5分钟开锅即可。
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