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【纯猪蹄的做法】

发布时间:2019-07-04 21:03:06 编辑:笔名
炖猪蹄是比较常见的一道菜,它的主要原料就是猪蹄,吃起来味道比较好,营养价值也比较高,具有一定的美容养颜的作用,对于孕妇来说,适当的吃一些还有通乳,促进乳汁分泌的作用,是很好的抗衰老的美食,在做的时候可以加入其他的一些食材,比如说黄豆,大枣等。纯猪蹄的做法材料:方法主料:猪手1个配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒准备:黄豆提前用清水浸泡半小时做法:1.锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到 成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角; .加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;加开水没过猪手2/ 处,用大火将汤汁烧开;4.撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。所需食材主料:猪蹄(750克)辅料:枣(干)(20克)胡萝卜(100克)调料:盐(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉( 克)制作方法1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开;2. 将炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净; .胡萝卜洗净切成块;4. 火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜;5. 待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用。

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